포케올데이는 배우 신세경님을 모델로 홍보하고 있는 샐러드 전문 브랜드 입니다. 샐러드 창업을 검토중인 분들이 관심가지는 브랜드인데 포케올데이 창업비용, 매출 등을 알아보겠습니다.
포케올데이 창업 개요
| 영업표지 | 포케올데이 |
| 기업상호 | (주)네오에프앤비 |
| 대표자 | 김영환 |
| 법인등기 | 2021. 08. 11 |
| 점포 수 | 128개 (24. 9 지도어플 기준) |
| 가맹점 매출 | 414,768,000원 (23년 정보공개서 기준) |
포케올데이는 (주)네오에프앤비에서 21년 2월 15일 가맹사업을 시작한 샐러드 전문 브랜드 입니다.
유명 배우인 신세경님을 모델로 세워 홍보를 하는만큼 마케팅 효과는 탁월한데요. 가맹점 수도 꾸준히 증가하고 있습니다.
24년 8월 지도어플 기준 전국에 128개의 매장이 영업중입니다.
포케올데이 창업비용
| 구분 | 금액 (단위:만원) | 비고 |
| 가맹비 | 1,000 | 부가세 별도 |
| 교육비 | 500 | 부가세 별도 |
| 보증금 | – | |
| 인테리어 | 4,000 | 66㎡(20평)기준 |
| 기타비용 | 1,900 | |
| 총 창업비용 | 7,400 |
포케올데이 공식 홈페이지에 따르면 20평 기준 포케올데이 창업비용은 7,400만원이 발생합니다.
상가 보증금, 권리금 외에도 별도공사(간판, 외부파사드, 철거, 외부닥트, 전기, 철거, 지방 경비 등), 부가세가 제외된 금액입니다.
서울의 경우 다른 가맹점들이 들어간 위치를 기준으로 모든 비용을 고려한다면 1억 7천만 원 이상의 여유자금이 있어야 무리하지 않고 창업이 가능해 보입니다.
포케올데이 매출 및 수익
| 지역 | 2023년 | |
| 점포 수 | 연매출 (단위:천원) | |
| 전체 | 115 | 414,768 |
| 서울 | 39 | 611,488 |
| 부산 | 2 | 0 |
| 대구 | 0 | 0 |
| 인천 | 14 | 381,998 |
| 광주 | 1 | 0 |
| 대전 | 3 | 0 |
| 울산 | 1 | 0 |
| 세종 | 1 | 0 |
| 경기 | 40 | 364,722 |
| 강원 | 3 | 0 |
| 충북 | 0 | 0 |
| 충남 | 3 | 0 |
| 전북 | 2 | 0 |
| 전남 | 0 | 0 |
| 경북 | 1 | 0 |
| 경남 | 3 | 0 |
| 제주 | 2 | 0 |
2022년 매출표(펼치기)
| 지역 | 점포 수 | 연매출 (단위:천원) |
| 전체 | 81 | 383,499 |
| 서울 | 14 | 578,111 |
| 부산 | 1 | 0 |
| 대구 | 1 | 0 |
| 인천 | 11 | 380,436 |
| 광주 | 0 | 0 |
| 대전 | 2 | 0 |
| 울산 | 1 | 0 |
| 세종 | 1 | 0 |
| 경기 | 37 | 347,594 |
| 강원 | 3 | 0 |
| 충북 | 0 | 0 |
| 충남 | 3 | 0 |
| 전북 | 2 | 0 |
| 전남 | 1 | 0 |
| 경북 | 1 | 0 |
| 경남 | 1 | 0 |
| 제주 | 2 | 0 |
2021년 매출표(펼치기)
| 지역 | 점포 수 | 연매출 (단위:천원) |
| 전체 | 40 | 216,360 |
| 서울 | 4 | 0 |
| 부산 | 1 | 0 |
| 대구 | 0 | 0 |
| 인천 | 9 | 185,347 |
| 광주 | 0 | 0 |
| 대전 | 2 | 0 |
| 울산 | 0 | 0 |
| 세종 | 1 | 0 |
| 경기 | 19 | 203,373 |
| 강원 | 2 | 0 |
| 충북 | 0 | 0 |
| 충남 | 2 | 0 |
| 전북 | 0 | 0 |
| 전남 | 0 | 0 |
| 경북 | 0 | 0 |
| 경남 | 0 | 0 |
| 제주 | 0 | 0 |
- 2023년 정보공개서 기준
- 가맹점 연평균 매출 : 414,768,000원(전년대비 +8.15%)
- 가맹점 월평균 매출 : 월3,456만원
- 가맹점 연최고 매출 : 944,940,000원
-월평균 매출 : 월7,874만원
2023년 정보공개서 기준 포케올데이 가맹점 연평균 매출은 414,768,000원 입니다. 전년대비 매출이 8.15% 상승했습니다.
월평균 3,456만원인데 100개 넘는 가맹점들의 일매출이 100만원 이상이 나오는군요. 물론 메뉴 가격이나 특성을 고려해서 결국 얼마나 남는지가 중요합니다.
최고 매출(상한), 창업비용 상세내역은 ‘대외정보공개서’에 자세히 기록되어 있습니다.
포케올데이 수익
| 구분 | 내용 | 비고 |
| 월매출 | 3,456만원 | |
| 임대료 | 300만원 이하 | 권장 |
| 재료비 | 40% 이하 | 타브랜드 평균 |
| 인건비 | 20%~25% | |
| 로열티 | 월 매출의 3.3% | |
| 기타비용 | 배달수수료 | 7:3~6:4 |
| 수익(마진) | 12%~15% 전후 | 타 브랜드 평균 |
- 임대료 : 매출액을 고려했을 때 가급적 300만원을 넘지 않는 것을 추천, 물론 자리가 좋으면서 월세가 낮으면 제일이지만 권리금이 올라갈 확률이 높아짐
- 재료비 : 샐러드 프랜차이즈는 재료비 사용이 애매한 부분이 많습니다. 아무래도 시즌 마다 야채값의 등락폭이 심한편인데 특정 기간에는 아예 나오지 않는 식재료도 있고 쌀 때는 훅 떨어지기도 하고 일괄적으로 재료비를 책정하기 힘듭니다. 타 브랜드들의 경우 ‘굳이’ 평균값을 구하자면 40가 조금 안되는 경우가 많습니다. 이를 과도하게 넘길경우 배달 주문이 많은 샐러드 특성상 수익을 가져가기가 쉽지 않습니다. 본사 미팅 시 가맹점들의 평균 재료비 사용량을 확인해야 합니다.
- 인건비 : 매출 대비 25%까지를 마지노선으로 보시는게 좋습니다. 매장 오픈시 몇명이서 재료준비를 해야하고 매출 구간별 몇 명의 인원이 투입되어야 커버가 가능한지를 확인해야 인건비가 계산됩니다. 보통은 오픈 ~ 영업 시작까지 최소 2명 이상 혹은 3명 이상이 필요한 경우가 많습니다.
- 로열티 : 월 매출의 3.3%(부가세포함) 납부
- 기타비용 : 배달수수료 부분이 가장 큰데 가급적 7:3을 넘기지 않는것이 좋습니다. 갈수록 배달수수료가 높아지고 있어서 마진이 낮아지고 있기 때문입니다.
- 수익 : 위 항목들의 상한선을 지킨다는 가정하에 타브랜드 기준 12%~15% 정도의 수익을 가져가는게 현실적입니다. 당연히 항목별 실제 사용량에 따라 수익은 증감됩니다.
포케올데이 창업의견
현재 샐러드 프랜차이중 가맹점과 매출이 증가하고 있는 몇 안되는 브랜드 중 한곳입니다.
개인적으로 걱정인 부분은 샐러드 프차는 초보가 운영하기에 일반적으로는 좀 까다로운 부분이 있습니다. 자세하게 적긴 좀 그렇고 손님 성향이나 자잘한 부분들이 몇 있습니다.
홈페이지 홍보상에는 운영이 쉽다고 되어 있는데 구체적으로 어떻게 운영을 해나갈 수 있게 브랜딩 되어 있는지 확인이 필요합니다.
재료는 어떻게 납품되는지 영업권 보장은 잘 지켜지고 있는지 등등 넓고 깊게 확인이 필요합니다.
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