고반식당 창업비용과 관련된 정보를 정리했습니다. 현재 가장 핫한 고기집 프랜차이즈 중 한곳입니다.
22년 한해만 가맹점이 59개 가량 늘어날정도로 인기가 많은대요. 직접 매장을 이용해본 분들이라면 ‘와, 이 집 괜찮다?’라는 소리가 자동적으로 나온다는군요.
고반식당 창업에는 어떤 특징이 있길래 가맹점이 늘어나고 매출이 잘나오는지 알아보시죠
브랜드소개
(주)고반홀딩스에서 가맹사업을 해나가고 있는 고기집 프랜차이즈 입니다. 23년 11월 현재 전국 125개 매장이 운영중입니다. 대표자는 한지훈
특징
- 매월 3개 매장만 개점(최적의 점포를 만드는데 집중)
- 특허 불판으로 맛 차별화
- 전 가맹점 평균 월매출 6천만 원(22년 기준)
- 깔끔한 인테리어, 식기, 정갈한 메뉴 구성 등 방문해보면 일반 고기집과는 다른 확실한 차별화가 돋보임
고반식당 창업비용
홈페이지에는 창업비용이 공개가 안되어 있어서 프랜차이즈 정보공개서를 참고했습니다.
- 99㎡(30평)기준
- 가맹비 : 1,100만원
- 교육비 : 없음
- 인테리어 : 6,600만원
-평당 220만원 - 기타비용 : 5,225만원
-주방, 장비, 간판 등 일체 - 총 창업비용 : 12,925만원
본사에 들어가는 비용이 1억 2천 9백만 원 입니다. 30평 상가의 보증금과 권리금을 생각한다면 고반식당 창업비용은 약 2억이 필요합니다.
물론 권리금이나 보증금이 얼마냐에 따라 이보다 훨씬 낮은 금액으로도 창업이 가능하고 더 높은 비용이 필요할 수도 있습니다.
하지만 현실적으로 고반식당 가맹점들이 들어가는 입지나 규모를 감안했을 때 제대로 창업을 하고 싶으시다면 3억 이상의 자금은 확보하고 도전해보시는게 좋을 듯 싶습니다.
고반식당 매출현황
- 2022년 정보공개서 기준
- 전국매출 : 7억4천(월6,200만원)
- 서울매출 : 6억5천(월5,452만원)
- 경기매출 : 7억9천(월6,660만원)
- 부산매출 : 7억7천(월6,495만원)
전국 가맹점 월 평균 매출은 6,200만원으로 91개 가맹점의 성적입니다. 정말 대단한 매출액 입니다.
단가도 준수하니 매출대비 마진율도 상당할거라 생각되네요. 본사 홈페이지 기준으로는 매출대비 마진율은 30%라고 홍보합니다.
물론 이상적인 부분도 있겠지만 보수적으로 20% 마진(대부분 요식업 현실 마진율)으로 잡아도 1,400만원의 수익이 남습니다.
의외인 것은 서울 지역이 매출이 높지가 않네요. 워낙 경쟁도 치열하고 다른 선택지가 많다보니 영향을 받을 수 밖에 없을 것 같습니다.
고반식당 창업의견
고반식당은 최근에 생긴 브랜드가 아닙니다. 이미 2016년 전후 조용히 가맹사업을 해오고 있었습니다.
신사동에 생긴 고반식당을 처음보고 ‘와, 여기 뭐야? 괜찮은데?’라는 느낌을 딱 받았었던 기억이 있네요.
동료 컨설턴트들도 다들 호평이었구요. 반면에 가맹점이 늘어나는데는 상당한 시간이 걸렸습니다. 내부사정까진 모르겠지만요.
경기가 어려워질수록 사람들은 지갑을 닫고 무한리필이나 저가형 아이템이 각광을 받습니다. 하지만 이런 매장들은 경쟁이 치열한데 마진도 박해서 점주가 죽어나갈 확률이 높습니다. 거의 유일하게 명륜진사갈비가 선방하고 있구요.
▶명륜진사갈비 창업정보, 목표매출을 얼마로 잡아야 성공할까?
반대로 전통적인(?) 단가를 받는 고기집들은 2020년 전까지 폭풍처럼 가맹점들이 늘다가 순식간에 쪼그라든 브랜드가 정말 많습니다.
물론 경기뿐만 아니라 개인적인 생각에 소비자들의 눈높이가 한단계 더 레벨업을 했다는 느낌을 지우기 힘듭니다. 변덕스럽다기보단 ‘미식’의 레벨이 한층 더 높아진 느낌?
이러다보니 예전 숙성삼겹살들이 치고 올라왔지만 지금은…ㅠㅠ 웬만한 개인점들도 프랜차이즈를 압살하는 실력자들이 즐비한 상황이라 더더욱 눈높이를 맞추기가 힘들어져 버렸지요.
그렇다고 경험없는 초짜가 무턱대고 창업을 하기 힘드니 프랜차이즈의 힘을 빌리는건데 이런 경쟁에서 힘 좀 쓰는 브랜드를 찾기가 힘들어보인다는거죠.
고반식당은 이런 상황속에 선택지가 되어줄 브랜드라 생각됩니다. 1차로 제 개인의견은 ‘긍정’이니 시간내서 직접 가맹점 2~3 군데를 이용해 보시는걸 추천드립니다.
직접 겪어보고 괜찮은지 아닌지를 느껴보셨으면 합니다. 저는 좋다고 생각들더군요. 물론 사람마다 생각이 다르니 직접 이용해 보셔야 결정을 내리겠지만요…
마지막으로 사족을 쪼금 더 붙인다면…창업하실려면 오피스쪽보단 먹자상권, 그것도 여의치 않으면 가족단위 외식을 많이 하는 주거상권에서 하는게 좋지 않나 싶습니다.
몇몇 매장들 위치를 보면 아쉬운점이 좀 보여서 말씀드려 봤습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.