25년 6월에 오픈해 매장은 깨끗합니다. 비수기때도 3천 중반정도는 유지했고 최고 매출은 4,500만원까지 나왔습니다. 2월부터는 쭉 4천만원 정도를 유지중입니다.

그전까지는 제가 직접뛰면서 일했고 쉬는날도 있고 일찍 퇴근하는날도 있게, 여유롭게 운영한다 했을때 인건비는 450만원정도 나왔고, 현재는 매장 한개를 더 운영중이라 매니저를 써서 풀오토로 돌릴때 인건비는 670만원 정도 나옵니다.
동선을 잘짜놔서 풀오토 매장 평균 인건비 20%대비 17%정도로 낮게 운영해도 충분히 가능합니다.
그리고 제휴업체를 만들어놔서 자연스러운 홍보 및 고객층이 나오고 있습니다. 위치도 낙성대역 1번출구에서 걸어서 1분거리 대로변이라 관악구 포케올데이 매장들 중에서 홀매출은 높은 편입니다. 낙성대 특성상 젊은 사람들이 많이 사는편이라 위와 같은 점들과 합치면 고객층들은 마르지 않는 샘물입니다.

첫 가게라 정성을 많이 쏟은 만큼 안정적으로 운영되고 있고 두번째 매장에 집중하기위해 내놓습니다. 시스템이 잘 갖춰져 있어 바로 운영이 가능합니다.