본도시락 창업 비용, 매출, 순이익 장사잘되는 지역이 따로있네?

본도시락 창업하기 전 알아야 할 필수 정보를 정리했습니다. 창업비용, 매출, 순이익, 앞으로의 전망을 알아보죠.

단순히 정보만 긁어와서 나열하는게 아니라 본도시락의 창업을 잘 이해할 수 있게 필수정보와 경쟁 브랜드와의 비교를 통해 어떤 전략을 취해야 창업에 성공할지도 고민해보는 글입니다.

다른 글 백번 읽는것 보다 이 글 한번 읽는게 더 도움되실 겁니다.

본도시락 창업비용

13평(43㎡)기준으로 본사에 들어가는 금액은 7,374만원(vat별도)입니다. 상가 보증금, 권리금 포함하면 본도시락 창업비용은 1억 2천 만원 정도가 발생합니다.

개설 최소 평수가 13평인데 상세설명을 보니 창고제외 11평 기준 인테리어 비용이라고 되어있습니다.

이 기준으로 계산해보면 평당 인테리어 비용은 235만원(vat별도)로 비용이 저렴한편은 아닙니다. 최소150만원이 시작이고 비싼건 300만원 수준입니다.

다른 프랜차이즈들과 비교했을 때 총 창업비용은 딱 중간 정도입니다. 10평 기준 마이너 프랜차이는 창업비용이 8천 만원이고 인지도가 있는 브랜드는 1억 중반 들어갑니다.

본도시락 매출

• 2022년 전국 가맹점 기준
• 전국 평균 매출 : 3억 2천 8백(월2,733만원)
• 서울 평균 매출 : 4억 9백 2십(월3,410만원)
• 대전 평균 매출 : 3억 6천 3백(월3,027만원)

2022년 프랜차이즈 정보공개서 기준으로 전국 435개 매장의 평균 월매출은 2,733만원 입니다. 서울 지역지 매출 1등이지만 가맹점 개수 대비 살짝 아쉬운 모습이네요.

경쟁 브랜드인 한솥 도시락과 비교해보고 싶은데 여기가 아직도 22년 매출자료가 업데이트가 안된 상태라 21년도를 비교해 보겠습니다.

같은 년도를 기준으로 봤을 때 지역별로 강세인 브랜드가 나뉘는게 보입니다.

서울, 대전은 본도시락이 우위에 있고 인천과 충남은 한솥이 앞서네요. 인천 매출은 1년에 1억 4천 이상 차이가 난다는게 놀랍군요.

2021년까지 최근 3년간은 한솥도시락 매출이 우상향 했는데 본도시락도 매출이 우상향 합니다. 하지만 2022년에는 소폭 하락했습니다.

본인이 창업하려는 지역이 어딘지에 따라 이런 변화들을 고려해 보시는게 좋을것 같습니다.

본도시락 순이익

도시락 프랜차이즈의 평균 재료비 비율이 45%~50% 정도인 것처럼 본도시락의 재료비도 45% 정도입니다.

다만 판매가격이 높을수록 매출대비 인건비 퍼센티지는 줄어드는 효과가 있는데 같은 매출이라면 도시락 프랜차이즈 중 효율은 좋은편입니다.

다만 프랜차이즈 로열티가 매출의 %로 받아가는데 제가 예전에 컨설턴트 시절에는 2%로 기억하고 있는데 요즘 글들은 3.5%라고 하네요;

정확한건 본사에 문의를…ㅎ;(죄송합니다 ㅠㅠ 자료가 안나와요)

실제 점주님들 인터뷰를 해보면 마진이 특출난건 아닙니다. 요식업의 정석인 딱 20%전후 마진입니다. 현실적으로 17%~20% 정도더군요.

월 3,400만원 매출(서울) 기준이면 680만원 정도가 순이익 인거죠. 나쁘지 않다고 봅니다.

본도시락 창업의견

도시락 창업의 가장 큰 장점은 오래된 브랜드일수로 매출의 안정성이 정말 뛰어나다는 것입니다.

하지만 매출 정보에서 보여드렸듯 지역마다 장사가 잘되고 못되고가 차이가 나는게 뚜렷합니다.

아무래도 소비자들의 성향이나 판매가격의 차이때문이겠지요. 한솥은 저렴한 가격에 넓은 타겟층을 노리고 본도시락은 반대니까요.

하지만 더 근본적인 문제는 도시락 뿐만 아니라 모든 요식업이 겪고 있는 ‘코로나 이후’ 매출변화가 예상이 안된다는 것입니다.

치킨, 커피, 배달, 한식, 족발 등등 아이템 불문하고 매출이 안떨어진 곳을 찾는게 힘든 상황입니다.

여기에 저렴한 가격으로 승부하던 프랜차이즈들은 재료비 상승 때문에 판매가격을 올리니 메리트를 잃어버렸죠.

지역별 매출 상황이나 본인의 자금 여력 등 내가 처한 상황을 따져봤을 때 본도시락이 유리할 수도 있고 한솥 도시락이 유리할 수도 있습니다.

만약 한솥도시락이 유리한 상황이라면 마침 창업자금을 융통할 수 있게 은행과 협약도 맺어 놨으니 저금리로 2억까지 땡길 수 있어서 이쪽도 생각해 볼만한것 같습니다.

본도시락은 본사에 들어가는 비용이 한솥보다 조금 더 낮지만 자금 압박이 덜하거나 서울 지역에서 창업 예정이신 분들께 추천드립니다.